鰆(さわら)

愛媛県の鰆(さわら)は、瀬戸内海を中心に『さわら流し網漁業』により漁獲されます。

この漁業は、夕刻から夜間に、長さ1000mに及ぶカーテン状の網を潮の流れと直角に入れ、数時間潮の流れに任せ、さわらが網にかかるか絡めてまとめて取るものです。

漁期は春と秋で、とりわけ春のさわらは有名です。

豊かな自然環境に恵まれた、瀬戸内海の新鮮な鰆(さわら)を缶詰にしました。

個性豊かなフレーバーを活かした、アレンジレシピもオススメです。